永年热门麻辣土豆粉培训四海小吃经典正宗15188890677 邯郸四海小吃培训学校成立多年,是一家集小吃,风味小吃,休闲小吃,各地名小吃等特色餐饮培训的综合性创业机构;通过小吃培训的方式为创业者提供可靠的技术。
准备好我们的材料:土豆粉一袋、适量的青菜、盐、鸡精味精、花椒粉、海天酱油、醋、辣椒油、小辣椒、花生将土豆粉放入锅中煮熟，大概两三分钟就可以熟了，然后放入青菜在锅中烫一下，切适量的辣椒(根据个人喜好而定)。将面捞入盛汤的碗中，然后加入适量的煮土豆粉的水，搅拌均匀就可以开吃了。
麻辣土豆粉
汤的吊制：以30千克汤为例主料：猪棒骨3千克，老母鸡1只，鸭架一只调助料：老姜：300克，大葱：500克，白胡椒或白芷：8克，料酒：500克。制作程序：(1)将鸡宰杀后剖腹，治净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。(2)将猪棒骨、鸭架。老母鸡、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。
麻辣土豆粉
土豆粉是用砂锅来烹制，做出来的土豆粉美味又健康。想知道如何让菜肴达到既美味又营养的至高境界吗?国内外的营养学家和烹饪大师共同推荐的烹调方法--砂锅烧菜。砂锅烧菜的好处很多，砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖质地较老的食品。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的搭档。买砂锅时要注意挑选，砂锅的声音跟砂锅的密度和烧结程度有关:烧结程度好的密度也高声音特别清脆，烧结程度不好的密度低敲一下声音有点沉闷，如果砂锅有裂缝，敲起来的声音也会有沙哑，所以挑选砂锅的时候用手敲一下砂锅。更要看好外形是否无裂痕、圆而均匀。还可以用硬币或者是锅盖轻敲锅身，听一下声音清、亮、脆者好。
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