近年来，随着生鲜电商的兴起，京东、盒马鲜生、永辉、7fresh等企业涌入市场，而生鲜如何配送也成为生鲜配送企业的关注点。
　　生鲜商品存在保质期短，易腐烂，不宜远途运输等特性。据了解，欧美等发达国家的食材损耗率低于5%，而我国的肉类、水产类、果蔬类等食材的损耗率分别高达12%、15%和25%，较发达国家损耗差距明显。
　　造成生鲜损耗率的主要原因：
    一、自然原因
　　生鲜商品本身就具备保质期短，易腐烂，不宜远途运输等特性。在采摘的过程中会经过多个环节，一旦某个环节操作不当，就会导致食材产生损耗，变质。尤其是现在秋冬季节，天气干燥，蔬菜在原产地采摘过程中，暴露在空气时间过长，会导致食材外观发蔫，出现脱水的情况。
　　水分的蒸发，还会导致采摘的蔬菜重量变轻，影响菜品的质量，直接对企业造成损失。
　　二、人为原因
　　生鲜配送必然要经过装车运输这一环节，在配送的时候，很容易因为工人暴力装车或卸货，导致生鲜产生损耗。经过暴力装卸货的商品虽然表面看似完好，但经过抛丢等折腾，内部已产生损坏。
　　此外，偷吃偷拿、有意打错商品价格标签也是非常常见的人为因素。
　　三、管理问题
　　在装车运输、仓库存储的过程中，很多员工缺乏科学的堆叠意识，为了能给仓库腾出更大的储存空间，不考虑食材的包装称重范围，采用“叠罗汉”的方式将生鲜食材摞在一起，造成生鲜商品出现压损问题。
　　盲目的大量采购产品，导致商品积压，又无法短时间销售出去，也会导致食品的损耗。
　　生鲜配送损耗率居高不下怎么办？
生鲜配送损耗率居高不下困扰着每一个生鲜配送企业，如何规避这个问题，降低损耗率，也是每一家生鲜配送企业关注的话题。其实降低损耗率，达到欧美等发达国家的食材损耗率标准并不难，观麦科技给你支招，助你解决企业难题。
　　自然原因方面的损耗无法避免，但是我们可以通过把控其他环节，严把采购关、分拣关、配送关等环节，也是可以降低生鲜的损耗，保障企业的经济利益。
　　观麦科技独家研发的观麦saas生鲜配送管理系统，帮助企业借助科技的力量，通过智能化、数字化的企业管理，帮助传统配送企业向数字门店转型升级，运用科学的手段，帮助企业最大程度降低食材的损耗。
    一、快速下单，高效快捷
　　观麦saas管理系统专用于食材配送行业的流程管理，支持客户通过小程序、微信公众号、app商城等多种方式自主下单。彻底告别人工录单操作，最大程度降低录单出错率，高效快捷，提高订单准确率，缩短下单录单时长，提高工作效率。
　　二、准确采购，避免积压
　　生鲜食材具有不耐存储性，一次性采购过多食材，不仅容易造成库存积压，资金无法周转，而且食物一旦腐烂，直接对企业造成经济损失。但使用生鲜配送管理系统，可完美的避免这类问题的出现。配送商可根据系统显示的客户订单数据，准确采购所需食材，有效避免商品积压，造成不必要的损失。
　　三、快速分拣，避免损耗
　　分拣这一环节，一直是生鲜配送企业的老大难。分拣时间越长，生鲜食材腐败率就会越高。只有通过专业的生鲜配送系统，减少分拣时间，帮助企业快速分拣，即可将损耗率降低到最小。分拣效率越高，出货时间越快，省出来的就是低损耗带来的高毛利。
　　四、精准定位，统一调配
　　专业的后台管理系统，统一调配资源，精准定位每一个客户地理位置，帮助配送司机做好路线规划，用最短的时间将最新鲜的食材送达客户手中，避免损耗的产生。
　　系统还能监管配送全过程，避免出现暴力装卸货等人为原因造成的食材损耗。
　　五、轻松结算，一目了然
　　系统可自动统计各类订单，无论是月结、垫付、商户资金预充值、配送员薪酬等账目都一目了然，帮助企业轻松核对每一笔款项，做到方便统计，轻松结算。
　　观麦saas系统，简单操作易上手，基本满足生鲜配送企业所有的管理需求，助力企业快速完成订单、采购、分拣、配送、结算等多个环节的衔接。只需一部手机，即可帮助企业与客户构建有效的双向互动，做到省心、省时、高效、快捷，是农产品(行情000061,诊股)食材配送企业的好助手！

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