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生鲜配送损耗率居高不下怎么办?观麦科技给你支招!

2019/12/11 7:33:15发布139次查看
  近年来,随着生鲜电商的兴起,京东、盒马鲜生、永辉、7fresh等企业涌入市场,而生鲜如何配送也成为生鲜配送企业的关注点。
  生鲜商品存在保质期短,易腐烂,不宜远途运输等特性。据了解,欧美等发达国家的食材损耗率低于5%,而我国的肉类、水产类、果蔬类等食材的损耗率分别高达12%、15%和25%,较发达国家损耗差距明显。
  造成生鲜损耗率的主要原因:
    一、自然原因
  生鲜商品本身就具备保质期短,易腐烂,不宜远途运输等特性。在采摘的过程中会经过多个环节,一旦某个环节操作不当,就会导致食材产生损耗,变质。尤其是现在秋冬季节,天气干燥,蔬菜在原产地采摘过程中,暴露在空气时间过长,会导致食材外观发蔫,出现脱水的情况。
  水分的蒸发,还会导致采摘的蔬菜重量变轻,影响菜品的质量,直接对企业造成损失。
  二、人为原因
  生鲜配送必然要经过装车运输这一环节,在配送的时候,很容易因为工人暴力装车或卸货,导致生鲜产生损耗。经过暴力装卸货的商品虽然表面看似完好,但经过抛丢等折腾,内部已产生损坏。
  此外,偷吃偷拿、有意打错商品价格标签也是非常常见的人为因素。
  三、管理问题
  在装车运输、仓库存储的过程中,很多员工缺乏科学的堆叠意识,为了能给仓库腾出更大的储存空间,不考虑食材的包装称重范围,采用“叠罗汉”的方式将生鲜食材摞在一起,造成生鲜商品出现压损问题。
  盲目的大量采购产品,导致商品积压,又无法短时间销售出去,也会导致食品的损耗。
  生鲜配送损耗率居高不下怎么办?
生鲜配送损耗率居高不下困扰着每一个生鲜配送企业,如何规避这个问题,降低损耗率,也是每一家生鲜配送企业关注的话题。其实降低损耗率,达到欧美等发达国家的食材损耗率标准并不难,观麦科技给你支招,助你解决企业难题。
  自然原因方面的损耗无法避免,但是我们可以通过把控其他环节,严把采购关、分拣关、配送关等环节,也是可以降低生鲜的损耗,保障企业的经济利益。
  观麦科技独家研发的观麦saas生鲜配送管理系统,帮助企业借助科技的力量,通过智能化、数字化的企业管理,帮助传统配送企业向数字门店转型升级,运用科学的手段,帮助企业最大程度降低食材的损耗。
    一、快速下单,高效快捷
  观麦saas管理系统专用于食材配送行业的流程管理,支持客户通过小程序、微信公众号、app商城等多种方式自主下单。彻底告别人工录单操作,最大程度降低录单出错率,高效快捷,提高订单准确率,缩短下单录单时长,提高工作效率。
  二、准确采购,避免积压
  生鲜食材具有不耐存储性,一次性采购过多食材,不仅容易造成库存积压,资金无法周转,而且食物一旦腐烂,直接对企业造成经济损失。但使用生鲜配送管理系统,可完美的避免这类问题的出现。配送商可根据系统显示的客户订单数据,准确采购所需食材,有效避免商品积压,造成不必要的损失。
  三、快速分拣,避免损耗
  分拣这一环节,一直是生鲜配送企业的老大难。分拣时间越长,生鲜食材腐败率就会越高。只有通过专业的生鲜配送系统,减少分拣时间,帮助企业快速分拣,即可将损耗率降低到最小。分拣效率越高,出货时间越快,省出来的就是低损耗带来的高毛利。
  四、精准定位,统一调配
  专业的后台管理系统,统一调配资源,精准定位每一个客户地理位置,帮助配送司机做好路线规划,用最短的时间将最新鲜的食材送达客户手中,避免损耗的产生。
  系统还能监管配送全过程,避免出现暴力装卸货等人为原因造成的食材损耗。
  五、轻松结算,一目了然
  系统可自动统计各类订单,无论是月结、垫付、商户资金预充值、配送员薪酬等账目都一目了然,帮助企业轻松核对每一笔款项,做到方便统计,轻松结算。
  观麦saas系统,简单操作易上手,基本满足生鲜配送企业所有的管理需求,助力企业快速完成订单、采购、分拣、配送、结算等多个环节的衔接。只需一部手机,即可帮助企业与客户构建有效的双向互动,做到省心、省时、高效、快捷,是农产品(行情000061,诊股)食材配送企业的好助手!

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