输卵管喇叭部至蛋白分泌部发生炎症,造成大块组织粘膜脱落,机体误认为是落下的卵子,在蛋白分泌部包裹蛋白后,形成正常蛋壳的无黄小鸡蛋。
蛋鸡蛋壳上有明显凸凹的,圆形或椭圆形斑痕的鸡蛋,似太阳状。原因是应激或疫病,使得子宫内两枚鸡蛋挤在一起,其中蛋壳较软的被挤压变形,形成太阳形状图案鸡蛋。
再来一种类型,大家给看看
上边图片为月亮蛋。因种种原因导致卵子排除后28小时鸡蛋才产出,造成鸡蛋在子宫内比正常的产蛋时间(24-26小时)延长4-6小时,这样鸡蛋上就会沉积多余的钙斑,形成月亮形状图案,该图案一般不突出蛋壳表面。
因为饲料内添加棉粕或棉籽油,在棉酚和环丙烯醇脂肪酸等共同作用下,卵黄的细胞膜通透性改变,卵黄内的铁离子从卵黄向蛋清内扩散,并与蛋清内的伴白蛋白络合,使得蛋黄变成茶青色、淡绿色,蛋清成粉红色。
如再经过低温储存,蛋黄进一步有绿色变为褐色、褐色,形成我们常说的黑心蛋。这种鸡蛋煮熟后蛋黄韧性增强,甚至有弹性,俗称“橡胶蛋”。这在大量添加棉粕的地区广泛出现。
饲喂时间越长,黑色素在卵巢中的沉积就越多,蛋黄就越黑,停喂含棉籽壳的棉籽粕半月后,鸡蛋会逐渐恢复正常。
红心蛋
由于地域性消费的偏好,个别养殖户为例迎合市场,往饲料中添加丽素红、加丽素黄,以及国家禁止的化工原料,使得蛋黄颜色变呈深黄、红黄色、甚至红色。
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