1、首先准备食材，米饭提前蒸好，洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。
2、腌肉。
3、首先把肉中倒入适量水淀粉，然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。
4、锅中放油，油热后放入猪肉翻炒（油一定要少放，猪肉炒一会儿就会出来很多油）。
5、猪肉变色后放入适量酱油和孜然粉，继续翻炒。
6、放入洋葱翻炒。
7、洋葱变色后再放一点孜然粉，接着放入米饭，放点盐翻炒，出锅前放入味精即可。
8、做的时候注意肉和洋葱要炒的焦香，但不要炒糊。
9、另一种凉拌的拌饭，要注意米饭一定要放凉。
10、铺一层黄瓜，然后放一些沙拉酱，然后再铺一层黄瓜，接着铺上烤肉（烤肉和之前的做法一样）。