1、主料：挪威青花鱼300g，金针菇150g，凤尾蘑100g。
2、辅料：鸡蛋清适量，淀粉适量，香菜适量。
3、调料：水煮肉调料适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻辣。
4、挪威青花鱼解冻。
5、将青花鱼回刀。
6、用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉将青花鱼腌制15分钟。
7、金针菇去根部洗干净。
8、凤尾蘑撕成小朵洗干净。
9、金针菇焯水后捞出沥干水。
10、凤尾蘑焯水后捞出沥干水。
11、锅中加适量水，添加水煮肉调料。
12、青花鱼入锅煮熟。
13、香菜洗干净切碎。
14、金针菇、凤尾蘑放到砂锅中。
15、放入青花鱼。
16、加香菜。
17、浇上汤汁即可享用。