怎么用糖稀做米糕糖稀怎样得来的

2023/2/2 23:52:11发布49次查看

1、主料：白糖600g，清水2000g，醋少许。
2、做法：清水2000g煮沸，加入白糖600g，立刻转小火。
3、熬至糖化加入醋少许。
4、转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。
5、糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。

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